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奈良には「三笠(みかさ)」という和菓子があります。
なんてことはない、どら焼きなのですが…。
お土産屋や和菓子屋さんに並んでいることも多く、奈良に住んでいると、どら焼きは食べ慣れているのです。 
注文したのは「清寿軒の大判どら焼き6個入り」。
箱から溢れる只ならぬ雰囲気。断面の写真をとっていませんが、どら焼きの中央がふっくらとしていて、相当なアンコが詰まっているとわかります。大判を半分に切っても十分満足できるサイズ。餡は沢山入っているのですが、甘すぎず、食べ疲れしません。
生地は風味豊かです。
清寿軒のどら焼きは「保存料・添加物を一切使用していないため、賞味期限は4日」のようです。いつもありがとうございます。 茄子の1番好きな食べ方は「焼き茄子」で、これは茄子の大量消費にもってこい。 ここではオイルにニンニクの香りを移すイメージです。
最近はニンニクを切らずに丸ごと炒めることが多いです。
次にパンチェッタを適量、好みのサイズに切って炒めます。パンチェッタがいい色になったら、好きな大きさに切った茄子をいれます。 
次に、トマトピューレを入れます。
ピューレじゃなくても、生トマトやホール缶などお好みで。
あとはソースの水分、味をみて塩をしたりします。
最後に茹で上がったパスタと和えて完成です。チーズもあるとなお良いです。

今回は家にあったペコリー 美品!OPAQUE.CLIPスーツ">マーノを掛けました。食べ応えがあるので、結構お腹いっぱいになります。

これから秋茄子もでるので、まだまだ茄子の時期は続きます。夏の時期に安くて美味しい茄子を沢山食べたいと思います。いつもありがとうございます。

トマトの季節がやってきました。そこでこんなパスタをつくりました。

ジャガイモとトマトのスパゲティ

トマトを沸騰した湯にいれて皮をむきます。あとは適当に切ったジャガイモとスパゲティを一緒に茹でてボウルの中でグルグルと和えます。ペコリー新品 ケイトスペード katespade ヒョウ柄 ショルダーバッグ 豹柄">マーノがあったので適量刻んで盛り付ければ完成!
フレッシュトマトの爽やかな味が楽しめます。

こちらはトマトリゾット。
リゾットは火加減が面倒なので最近はあまりつくらないのですが・・・
トマトはミキサーで皮ごと入れて煮込みます。
トマトの旨味をダイレクトに感じます。

トマトリゾット

 
ミョウガが売れていたので刻んでスパゲティに合えました。
ベースはツナ缶とジャガイモのソース。君たちそんなところにいたのね。

日陰で休む鹿

気が付けば、今年も残り5ヶ月!
半年切りました!
本当に一年早いなあ~。どうもありがとうございました!
いつもありがとうございます。
6月は東京に行ってきました。
数年ぶりの東京ということで都会のパワーを存分に吸収してきました。
やっぱり東京は楽しいですね。
ホテルが趣味なのですが、良いホテルが沢山あるので目移りします。
毎月ホテル巡りをしても飽きることが無いくらい。
羨ましい限りです。多くの人が東京に住む理由がわかります。 
で、東京へ行ってもやっぱり食が気になります。
東京にしかないホテルメイドの物をお土産に…と思って、かねてより欲しかったパレスホテルのプチ缶を購入。

パレスホテルのプティ缶

たしか昔は3240円で買えたと思うのですが…クッキー缶の人気が爆発してから、あれよあれよとインフレが進み、なんと1缶4800円。でもこれは・・・すごいですよ。
手が止まりません、本当に。
僕はこのプチ缶を食べてからクッキー缶にハマりましたからね。
次、東京へ行くときも必ずお土産に買ってかえりたいですね。
ちなみに奈良にはAQUALUNG レギュレーター">のクッキー缶もあり、こちらも有名です。雑誌にも紹介されることがある有名店です。チャイニーズダイニング飛天さんのタンタンメンです。味のベースはツナと自家製アンチョビ。
野菜はズッキーニと新じゃが。
いいですね~夏を感じます。

ズッキーニとジャガイモのパスタ

ジャガイモ入りのフォカッチャを焼きました。
モチモチで香ばしくて美味しいです。
米党の僕は味見だけ。あとは妻と娘に食してもらいます。

ジャガイモ入りフォカッチャ

6月と言えば梅。そして果物、夏野菜が出始める頃。
梅ジュースは梅1kgつけおわり、ほとんど飲みました。
現在進行形でもう1瓶作成中。梅の時期は早いのですが、できれば、あともう2,3kgは漬けたいと思います。というわけで、6月の後半も暑さに負けずに色々食べたいと思います。
どうもありがとうございました。

こんばんは!
いつもありがとうございます。

ボロネーゼ美味しいですよね。
好きなパスタの1つです。市販のトマト缶ではなく、桃太郎トマトを使っているのが理由だと思います。とはいえ、もっと濃厚なやつを作りたいです。
まだまだ修行を続けたいと思います。

豆の季節ですね。
そら豆のリゾットです。
久々にリゾットをつくりました。
つくるのが面倒なので時間がある時だけです。
そら豆は塩を入れて下茹でしています。
やっぱり季節物は美味しいですね~。パン作りにハマっているのですが、特にフォカッチャを良く焼きます。
簡単で、味わい深く、食事パンとして使えるのでおすすめです。
昼ごはんで食べたのですが、ちょっと小食過ぎましたね・・・。

フォカッチャのプレート

 
低温で焼いて白パンを作ることもあります。

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バジルの季節なので★美品 リール ペン PENN REELS INTERNATIONAL Ⅱ">です。
この時期のスナップエンドウと新じゃがも一緒に茹でています。
そういえばベランダで家庭菜園のバジルもあります。というわけで5月も終わります。
先日、梅シロップを漬け始めました。
昨年、腐らせてしまって以降、梅シロップ作りは、梅を冷凍させて素早くシロップになる方法を採用しています。
漬けて3日ですが、もう梅がしわしわになってきました。
多分、後3日もあれば飲めると思います。どうもありがとうございました!

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    こんばんは!
    いつもありがとうございます。
    5月になりました! 
    こちらはアンチョビとshoyoroll 1L">のソースでつくったパスタ。
    何か葉っぱを沢山散らしているのですが思い出せません…。トマトソースは自分がつくりました。1kgのパンチェッタを仕込んでいたのですがもう残り僅か。生トマトでトマト系のパスタをつくりたいですね~。

    そういえば、最近オーブンレンジを新調しましたので、3日に1度はパン作りしています。BATALEON151cm. 送料込み">なので、自宅で仕事をしているときは仕事の合間にパンを作っては楽しむのがコールマン ランタン 286A">です。パン作りは科学と実験の世界のように思います。たいへん奥が深いので一生の趣味になりそうです。 
    ところでもうすぐ梅の時期ですね。
    今年は新しい梅シロップ用の容器を購入して準備万端。 
    最近急に気温が上がりましたね。
    体調に気を付けましょう。いつもありがとうございます。

    トマトが安かったので久々に生トマトでパスタをつくりました。イタリアトマトの濃厚なパスタも美味しいですが、桃太郎トマトでつくる新鮮で酸味があるトマトパスタも美味しいです。

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    フレッシュトマトのパスタ

    こちらはスーパーのCampagnolo ZONDA カンパニョーロ ゾンダ">で作ったパスタ。自家製パンチェッタで作っています。国産小麦を買ってパン作りを始めました。
    手始めにフォカッチャ。美味しいです。
    イメージしているお店の味はあるのですが、全く別物に。…が、毎朝おにぎりを食べて、煎茶を飲み、お菓子は和菓子ばかり食べています笑 
    4月も半ばになりました。
    今年は筍をあまり食べていませんので、これからモリモリ食べたいです。
    これからパセリやバジルがでてきます。
    大量のバジルが手に入ったら、サルシッチャを作って食べたいな~と思っています。

    ユキ:夫、個人事業主。料理が趣味、旬のものを食べることを大事にしています。

    みなみ:妻。夫の事務所で働いています。特技は整理整頓、趣味は収納とインテリア、お菓子作り。

    夏に第一子誕生。家族が快適に暮らせる、家事がスムーズにまわる家づくりを試行錯誤しています。

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